PIDA PUNYA RESEP | PULOT TAY ACEH

Holaa...

Ngomong-ngomong, jika tidak kenal maka tak sayang. Nah gimana jika tidak makan maka tak kenyang (?). Sepakat? Aku banget ini mahh. Kalau nggak makan rasanya semua aktifitas berasa nggak ikhlas ngerjainnya.

Nah, hari ini aku mau share kepada kamu-kamu (iya, kamu) yang ingin mencicipi makanan sampingan dari Aceh. Yup Aceh. 

Ada penasaran apa itu Pulot Tay? 

Bisa di katakan ini kue sih, dengan nama yang sering digunakan oleh warga Aceh dengan sebutan Pulot Tay. Pulot ini berasal dari bahasa Aceh yang artinya Beras Ketan, kalau Tay? Aku juga nggak tau. Heheheh.. Ntar deh aku tanyain sama orang rumah dulu yaa arti Tay-nya apa (kalau ada yang tau artinya boleh share disini juga *saling membantu kita ☺). Kalau bahasa indonesianya kalau tidak salah namanya kue Ketan Srikaya. Pulot Tay ini sendiri seringnya aku jumpai jika ada acara-acara tertentu, seperti syukuran misalnya. Nah kebetulan banget, kemarin juga mamaku membuat kue ini untuk syukuran sepupu aku tujuh bulanan kehamilannya. Pas banget kan moment-nya. Makanya itu, aku langsung teringat dengan rubrik resep yang pengin aku munculin di postingan ini. Apa salahnya berbagi, mana tau kamu juga bisa mencobanya di rumah. Cara membuatnya juga nggak susah, malah ringan banget *menurutku sih iya ☺☺.

Nah untuk bahan dasarnya nggak jauh-jauh dari yang namanya telur dan beras ketan.

Langkah pertama yang harus kamu siapkan adalah bahan-bahan dasarnya terlebih dahulu:

*Bahan lapisan bawahnya (bagian Pulot)

1. Beras ketan 2 mug
2. Gula secukupnya
3. Garam secukupnya
4. Air santan 2 gelas (gelas belimbing)

*Bahan dasar untuk Lapisan atasnya (Srikaya)

1. Air pati santan 3 gelas (gelas belimbing)
2. Daun pandan 5 helai (sesuai keperluan untuk pewarna) > untuk bagian ini kamu bisa menggantinya dengan warna apa saja, sesuai selera masing-masing.
3. Gula secukupnya (1 1/2 gelas > gelas belimbing)
4. Garam secukupnya
5. Telur 5 butir

Langkah Pertama > Cara membuat lapisan Pulotnya

1. Beras ketannya di rendam dengan air terlebih dahulu selama 30 menit. Setelah di rendam, buang air rendamannya
2. Beras Ketan (yang sudah di rendam sebelumnya) di campur dengan air santan, gula dan garam secukupnya
3. Kemudian di masak di perapian yang sedang dan di aduk-aduk. Jika sudah mengental dan merata tuangkan ke dalam wadah untuk dikukus.

Langkah Kedua > Cara membuat/mengolah lapisan atas (Srikaya):

1. Daun pandan dihaluskan lalu di saring dan di ambil airnya. 
2. Telur dan gula di kocok hingga gulanya habis (tidak terasa lagi butiran gulanya)
3. Lalu tambahkan pati santan, aduk hingga merata. Tambahkan gula dan garam secukupnya. 
4. Kemudian tambahkan air pandannya, lalu aduk juga di perapian yang sedang. Jika sudah mendidih salin ke atas pulot yang sudah akan dikukus tadi.

Langkah terakhir > Pengkukusan :

1. Kukus kuenya dalam waktu 30 menit. 
2. Selamat mencoba dan selamat makan

Pulot Tay hasil olahan anak gadis (harap dimaklum)

*Jika ada yang kurang paham atau ada yang ingin ditanyakan boleh mention ke aku. Atau tinggalkan saja komentar di bawah post ini. Akan aku usahakan untuk membalas secepatnya ☺☺☺.